ラブリーなあなたは★ローズベリーパフェ

日本酒で肉料理をもっと美味しくしよう

admin — Sat, 18 Feb 2012 14:10:03 +0000

日本酒は、殺菌効果があります。生肉にわいてしまう雑菌を除去出来ますし、匂い消しなどの効果があります。小型スプレーに日本酒を入れて、ひとふきするだけで効果を発揮するので、是非お使い下さい。

まず、ラム肉の匂い消しが出来ます。ラム肉は独特の匂いがあるので、それが強すぎると感じたら、日本酒をシュッとひとふきします。そのまま約２分放置しておいたら、それだけで匂いが消えます。

牛肉をもっと柔らかくしたいときも、日本酒をシュッとひとふきしてみましょう。さらに、料理中にも小さじ１杯の日本酒を、フライパンやお鍋に直接入れてあげます。そうするだけで、やわらかな牛肉に仕上がります。

また焦げ付き防止にもなるんです。フライパンでいためていても、鍋で煮込んでいても、もし焦げ付きそうだなぁと感じたら日本酒を少量加えてあげましょう。アルコール分は飛んでしまいますから、味を損ねません。

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マニキュアを早く乾かす

admin — Sun, 04 Dec 2011 08:00:10 +0000

マニキュアって乾きにくいですよね。乾く前に少しでも当たると崩れてしまって、台無しになるなんてことがないように早く乾かしたいものです。

最近では、早く乾くトップコートなども販売されていますが、もっとお得に手軽にマニキュアを乾かす方法があります。ただ、冷やせばいいだけなんです。夏の暑い時期だと氷水にマニキュアを塗った手や足を付けて冷やします。

流水で行うと乾いていないマニキュアが崩れる場合があるので、必ず水を張ってからマニキュアを塗った部分を付けて下さい。マニキュアは、プラスチックと同じような性質をもっていて、冷やせば固まるんです。早く、形をキープしたままきれいに乾くのでとってもおすすめですよ。試してみて下さい。

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クロマメノキの国内栽培

admin — Mon, 14 Nov 2011 05:25:34 +0000

クロマメノキの日本国内での栽培は本格的には行われておらず、研究開発が必要となっています。適地での栽培でないと品質は悪く、収穫後の加工にも適しません。
クロマメノキの収穫時期は８～９月で、平地では夏の暑い期間となるため採取後平地で加工をすると品質が低下してしまいます。このため採取地でそのまま加工をすることが望ましくなっています。
特にクロマメノキは実がたいへん傷みやすいので採取は完熟の直前にするようにし、丁寧に扱う必要があります。
クロマメノキはブルーベリーの品種改良にも利用がされており、日本型のブルーベリー誕生を目指すためにもクロマメノキの育種は勧められているところです。クロマメノキの用途拡大のためにも今後の研究が急がれます。

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小さなみかんの金柑

admin — Mon, 24 Oct 2011 09:54:58 +0000

キンキツ（金橘）というとあまり馴染みがありませんが、別名の「金柑（きんかん）」といえば毎年のように口にする果物だということがわかります。金橘は中国原産のミカン科の常緑樹の果実です。晩秋から冬にかけて橙黄色に熟した果実をつけます。
柑橘類の中では一番小さなもので、直径は２ｃｍくらいしかなく、球体または楕円形をしています。
果皮にはビタミンC、Pが豊富に含まれており、芳香のある精油、ガラクタン、ベンザトン、フラボノイド配糖体のホルツネリンが含まれています。果汁にはクエン酸が含まれています。
食べ方としては皮をむかずにそのまま、または砂糖漬けやホワイトリカーに漬けて食べます。金橘は優れたアルカリ食品なので、体内の酸性化を防いでくれます。

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発泡性ワイン

admin — Sun, 07 Aug 2011 06:57:32 +0000

ワインの分類法は幾つかありますが、スティルワインとスパークリングワインに分けることも出来ます。スティルワインと言うのは非発泡性のワインのことで、いわゆる普通のワインです。これに対してスパークリングワインと言うのは炭酸が入っているワインの事で、特殊な栓で封をされているためすぐに見分けが付きます。

安物の発泡性ワインは工業的に二酸化炭素を加えていますが、本来のスパークリングワインは瓶内二次発酵と呼ばれる工程を経て発泡性になります。途中までは通常のワインと同じ工程で作られるのですが、その後糖分と酵母を瓶に入れて栓をしてしまうのです。すると、糖分はアルコールと二酸化炭素に分解されるため内部の二酸化炭素濃度が高まり発泡性ワインになります。

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